主料:
蛋白，
4个，
低筋面粉，
32g，
玉米淀粉，
12g，
细砂糖，
75g，
巧克力，
45g
辅料:
柠檬汁，
1/4勺，
盐，
1/8勺巧克力蛋糕的做法步骤
1.蛋白加入柠檬汁、盐
2.将蛋白中分三次加入细砂糖
3.将蛋白打发至蛋白拉起略钩状
4.蛋白中加入蛋糕粉、玉米淀粉、巧克力碎
5.将蛋白糊放入模具中，烤炉上下火185度，烤制时间25分钟即可
小窍门&温馨提示
蛋白不要打发的过硬，巧克力最好用黑巧克力。
TAGS：
糕点 烘焙 其他菜系 蛋白
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